Reading Time: 3 minutes

Kas sa teadsid, et kõhubakterid mängivad su seedimises väga olulist rolli?

See on tõesti nii, sest nende toodetud ühendid mõjutavad sinu keha ja üldist tervist märkimisväärses ulatuses: hormonaalsest tasakaalust naha seisukorra ja vaimse heaoluni välja.

Kuidas toita sulle kasulikke baktereid?

Laias laastus on su kõhus kaht sorti baktereid: need, kes on sulle kasulikud ja hoiavad sind tervena, ning need, kes on sulle kahjulikud ja võivad su pikas plaanis haigeks teha.

Kuidas toetada kasulikke baktereid ehk probiootikume?

Eks ikka neile regulaarselt õiget sööki andes.

Õige söök kasulikele bakteritele on kiudained ehk prebiootikumid.

Oluline on mõista, et kiudaineid leidub AINULT taimses toidus ning erinevad kiudained on peidus erinevates taimedes.

Seega – kõhubakterite heaolu seisukohast vaadatuna on oluline, et sa sööksid võimalikult palju mitmekesist taimset toitu. Mida rohkem erinevaid taimi iga päev sööd, seda parem 😊.

Miks süüa nädalas just 30 erinevat taime?

Sest see on põnev ja hasarti tekitav viis läheneda oma heade kõhubakterite eest hoolitsemisele ning sul on samal ajal suurepärane võimalus avastada uusi vilju.

Selle idee inspiratsioon tuleb Elsavie kontori laual olevast olulisest raamatust „Fiber Fueled“, mille autoriks on tunnustatud USA gastroenteroloog dr Will Bulsiewicz.

Teadusuuringute ja oma praktika pealt ütleb Will Bulsiewicz kokkuvõtvalt järgnevat:

• inimestel, kes söövad vähemalt 30 erinevat taime nädalas, on väga heas korras kõhu mikrobioom;
• erinevate bakterite koguarv sinu kõhu ökosüsteemis on su üldtervise heaks indikaatoriks;
• erinevad taimed sinu taldrikul võrduvad lõpuks erinevate bakteriperekondadega sinu kõhus ja sellest mitmekesisusest võidab su keha.

Kuidas jõuda nädalas 30 taime söömiseni?

Esimese hooga võib 30 taime söömine tunduda suure väljakutsena ja sind võib tabada tunne, et sa ei tunnegi nii paljusid erinevaid vilju. See on igati mõistetav.

Alusta sellest, et paned kirja kõik need taimed, mida juba praegu tarbid oma tavapärase nädala jooksul nii toorelt kui ka töödeldult:

• puuviljad;
• juurviljad;
• köögiviljad;
• teraviljad;
• seemned;
• pähklid;
• marjad.

Selleks, et konkreetne vili arvesse läheks, võta aluseks peotäie ühik. Kui tarbid alla selle koguse, siis vili kirja ei lähe.

Miks nii?

Näiteks süües ühe pähkli, ei oma see su kõhuelustikule pea mingit efekti. Kui aga sööd peotäie pähkleid on selles juba piisav kogus kiudaineid, mis suudab bakterite paljunemist mõjutada.

Taimede mitmekesisuse tõstmisel liigu väikeste sammudega ning võta aluseks mõte, et iga kord kui sa plaanid käiku toidupoodi või toimetad köögis, on see võimalus katsetada uusi maitseid ning saada ägedaid elamusi.

Nõnda tekib sul positiivne hasart vaadata poes riiulitele millest sa varem lihtsalt mööda oled jalutanud ning teha toite, mida seni pole katsetanud.

Kiire spikker: milliseid kiudaineid mis viljades leidub

Inspiratsiooniks väike ülevaade, mis taimedes milliseid kiudaineid leidub.

Pea veel meeles: võimalikult suur mitmekesisus on heade kõhubakterite õnne ja rõõmu aluseks.

Inuliin soodustab bifidobakterite ja võihapet tootvate bakterite kasvu. Lisaks parandab see kaltsiumi ja magneesiumi imendumist

Inuliini allikateks on:

• nisu;
• rukis;
• oder;
• maapirn;
• sibul;
• laugud.

Seedumatu ehk vähelõhustuv tärklis aitab samuti võihapet tootvate bakterite kasvule kaasa. Seedumatut tärklist on palju järgnevates toiduainetes:

• kaunviljad (eriti põlduba);
• roheline (toores) banaan;
• mais;
• keedetud ning seejärel külmkapi temperatuurile jahutatud kartul ja riis;
• maniokk ehk kassaava.

Beeta-glükaanid aktiveerivad immuunsüsteemi, takistavad kolesterooli imendumist ja soodustavad seedetegevust. Rikkalikult on neid kahes teraviljas:

• kaer;
• oder.

Pektiin aitab tekitada täiskõhutunnet ja soodustab soole läbikäimist. Pektiini allikateks on:

• õun;
• porgand;
• kapsas;
• sõstar;
• ploom;
• tikker;
• pihlakas;
• aprikoos;
• peet;
• tatar.

Tselluloos on oluline kiudaine soolte töö ergutamiseks. Seda sisaldavad taimede puitunud osad, lehed, terade kestad, koor ja juurikad. Tselluloosi leidub:

• marjad;
• laugud;
• teraviljad;
• kapsas;
• spinat.

Arabinoksülaanid aitavad kaasa liigsest kolesteroolist vabanemisele ja reguleerivad insuliinitaset peale söömist. Arabinoksülaane sisaldavad:

• täisterarukis ja -nisu;
• rukki- ja nisukliid;
• oder;
• oad;
• läätsed.

Põnevat avastamist ja katsetamist! 💚

PS! Ja kui sul ei õnnestu alati nii palju taimi süüa, siis abiks on ka kiudainesegud, mis kiirel ajal sinu erinevate kiudainete vajadusi täita aitavad. Elsavie kiudainesegud leiad siit.