Miks peaks iga päev sööma hapendatud toite?

Reading Time: < 1 minute

Hapendatud kapsas ja hapukurk on kuulunud eestlaste pühadelauale juba ammusest ajast.

Lisaks sellele, et hapendamist kasutatakse toidu säilitamiseks, on hapendatud ehk kääritatud ehk fermenteeritud toitudel on oluline mõju ka meie tervisele.

Hapendatud toidud sisaldavad mitmesuguseid probiootilisi tüvesid, seedeensüümeoomega-3-rasvhappeid ja erinevaid B-grupi vitamiine.

Kääritatud toidus olevad probiootilised bakterid täidavad inimese organismis tähtsat rolli – tasakaalustavad ja rikastavad meie mikrobioomi. Tasakaalus mikrobioom tagab tugeva immuunsüsteemi ja kaitseb meid haiguste eest.

Miks peaks hapendatud toite sööma?

Jõulude ajal kipume sööma rohkem rasvast ja raskesti seeditavat toitu. Hapendatud toidud aitavad paremini rasvaseid toite seedida

PS. Hapendatud toite ei tohiks kuumutada, sest see hävitab kasulikud piimhappebakterid. Seega eelista värsket hapukapsast praekapsale.

Hapendatud toidud on ka head abimehed kehast mürkide väljaviimisel, ennetades kasvajate tekkimise riski. 

On ka avastatud, et hapendatud toitudest on kasu isegi laktoositalumatusepõletikuakne ja mõnede nahahaiguste leevendamisel.

Samuti on täheldatud, et hapendatud toidud pärsivad mitmeid autoimmuunhaigusi ja pärmseene üleliigset vohamist.

Milliseid hapendatud toite süüa?

Kui hapendatud toitude all tulebki esimesena meelde hapukapsas, ja -kurk, või heal juhul keefir, siis hapendada saab tegelikult paljusid erinevaid toite.

Probiootilisteks toitudeks loetakse veel näiteks:

  • hapendatud seeni,
  • erinevaid hapendatud köögivilju 🥕🧄 🧅🥬 🥒 🌶🍅 ,
  • oliive soolvees,
  • kimchit,
  • kombuchat (madala suhkrusisaldusega ja pastöriseerimata),
  • hapendatud piimatooteid – keefir, jogurt, jms,
  • misopastat,
  • sojakastet,
  • tempehit.

Kui palju peaks hapendatud toite sööma?

Hapendatud toitude söömine tuleb kasuks iga päev, sest head bakterid ei jää meie soolestikku püsivalt, küll aga saab inimese organism kasu juba sellest, kui need bakterid läbivad seedeelundkonna.

Soovitame süüa vähemalt 1 supilusikatäie, või veel parem 3-4 supilusikatäit hapendatud toitu päevas, et kasulikke baktereid kogu aeg oma kõhus hoida.

💌 Liitu ka Elsavie uudiskirjaga, et saada igal nädalal kasulikku infot oma tervise heaks.

liitu uudiskirjaga

Iganädalane uudiskiri, kus räägime tervisliku ja tasakaalustatud elu loomisest ning kuidas parandada kõhutervist ja luua jätkusuutlikke harjumusi

blogi